Την Παρασκευή 18 Οκτωβρίου 2024 οι μαθητές του Α’ Αρσακείου-Τοσιτσείου Γυμνασίου Εκάλης είχαν την ευκαιρία να παρακολουθήσουν μια πολύ ενδιαφέρουσα ομιλία της κ. Ανδρονίκης Νάσκα, Καθηγήτριας Υγιεινής και Επιδημιολογίας της Ιατρικής σχολής του ΕΚΠΑ, και Προέδρου της Εθνικής Επιτροπής Διατροφής του Υπουργείου Υγείας, με τίτλο «Η επιστήμη στο τραπέζι μας: τι πρέπει να γνωρίζουμε για τη διατροφή μας». Συγκεκριμένα, η κ. Νάσκα, αφού εξήγησε τον ρόλο των θρεπτικών συστατικών για την ομαλή λειτουργία του οργανισμού, υπογράμμισε την αξία της σωστής διατροφής και των υγιεινών επιλογών από την παιδική ηλικία. Παράλληλα, επεσήμανε τους κινδύνους που προκύπτουν από ανθυγιεινές τροφές, όπως τα αλλαντικά και τα αρτοσκευάσματα, για να καταλήξει ότι τα σχολικά κυλικεία θα πρέπει να προσφέρουν μόνο υγιεινές επιλογές στους μαθητές, δεδομένης της πολύωρης παραμονής των μαθητών στο σχολικό περιβάλλον. Το μαθητικό κοινό παρακολούθησε με αμείωτο ενδιαφέρον την ομιλία, που ήταν βασισμένη σε επιστημονικά δεδομένα, και διατύπωσε απορίες που λύθηκαν από την ομιλήτρια με σαφήνεια. 

Τα βασικά σημεία της ομιλίας της ήταν τα εξής:

• Στοίχημα είναι η ενημέρωση όλων των μαθητών για την κατανάλωση υγιεινών τροφών.  

• Βασικές αρχές ημερήσιων γευμάτων: 5 γεύματα (πρωινό το σημαντικότερο).  

• Πρωτεΐνες – λιπίδια – υδατάνθρακες – βιταμίνες και ιχνοστοιχεία (ανέλυσε κάθε στοιχείο και το πώς βοηθά στην κάλυψη καθημερινών λειτουργικών αναγκών).

• Οι διατροφικές συνήθειες του ατόμου «χτίζονται» από την μικρή του ηλικία και καθορίζουν καταλυτικά την διατροφική «συμπεριφορά» του ως ενήλικα.  

• Κίνδυνος για τα τρανς λιπαρά οξέα. 

• Αυτοέλεγχος: υγιείς διατροφικές συνήθειες, θέτω εγώ κανόνες για τη διατροφή μου. 

• Έλεγχος βιταμίνης D.

• Φρούτα – λαχανικά – όσπρια: προσοχή στη συγκέντρωση σακχάρων στους χυμούς φρούτων, υψηλή γλυκόζη στο αίμα.

• Καλό είναι να αποφεύγονται τα επεξεργασμένα προϊόντα κρέατος (αλλαντικά).  

• 2-3 φορές κρέας/εβδομάδα.